Winter - Huis van Bourgondië

Kalkoenrollade met vulling

Sappige kalkoenrollade met een vulling van brood, spek, ui en kruiden. Stap voor stap uitgelegd, mét…

Dikke, donkere chocolat chaud van pure chocolade en melk. In een kwartier klaar, romig zonder dik…

Zachte gestoofde rode kool met appel, kruidnagel en een scheut azijn. Klassiek kerstbijgerecht dat je rustig…

Klassieke gratin dauphinois met room, melk en knoflook. Geen kaas, wel een goudbruine korst. Stap voor…

Draadjesvlees maken zoals vroeger: rundersukade urenlang zacht laten sudderen tot het uit elkaar valt. Met de…

Hachee met rode kool zoals vroeger: malse runderlappen, veel ui, azijn en laurier. Met dit recept…

Een echte cassoulet met witte bonen en worst: traag gegaard, met een knapperige korst. Stap voor…

Blanquette de veau is een Franse kalfsragout in een romige witte saus met champignons en zilveruitjes.…

Boeuf en daube: Provençaalse runderstoof die een nacht marineert in rode wijn, met sinaasappel, olijven en…

Echte Franse uiensoep met traag gekarameliseerde uien, een scheut witte wijn en een gegratineerde kaaskorst. Stap…