Rubriek
Tafelen
-
Rillettes van varkensvlees
Zelf rillettes van varkensvlees maken? Met deze beproefde werkwijze krijg je een smeuïge, draderige potje dat…
-
Tapenade van zwarte olijven
Romige tapenade van zwarte olijven met ansjovis en kappertjes. In tien minuten klaar, weken houdbaar. De…
-
Tafel dekken: de basisregels voor bestek, borden en glazen
Waar leg je het bestek, hoe schik je borden en welk glas staat waar? De heldere…
-
Gougères: Bourgondische kaassoesjes voor bij de borrel
Gougères zijn luchtige Bourgondische kaassoesjes met Comté of Gruyère. Leer ze maken met dit recept: knapperig…
-
Crème brûlée met een knapperige suikerkorst
Zo maak je klassieke crème brûlée: zijdezachte vanillecustard uit de oven met een dun, krakend suikerlaagje.…
-
De perfecte borrelplank samenstellen: stap voor stap
Zo stel je stap voor stap een borrelplank samen die er royaal uitziet en lekker eet:…
-
Romige aardappelpuree
Zo maak je echt romige aardappelpuree: kruimige aardappels, warme melk en roomboter. Met de stamper, niet…
-
Kalkoenrollade met vulling
Sappige kalkoenrollade met een vulling van brood, spek, ui en kruiden. Stap voor stap uitgelegd, mét…
-
Sfeerlicht en kaarsen aan tafel: zo creëer je warmte
Praktische tips voor sfeerlicht en kaarsen aan tafel. Welke hoogte, waar je ze zet, hoeveel je…
-
Warme chocolademelk op z’n Frans (chocolat chaud)
Dikke, donkere chocolat chaud van pure chocolade en melk. In een kwartier klaar, romig zonder dik…