Inhoudsopgave
Kippensoep is niet alleen een klassieker binnen de Hollandse keuken, maar ook een verwarmend, voedzaam en smaakvol gerecht dat perfect is om in grotere hoeveelheden te maken. Maar hoe zorg je ervoor dat je zelfgemaakte kippensoep op de juiste manier wordt bewaard, zodat je er op een later moment veilig van kunt genieten? Hieronder lees je hoe je het beste omgaat met het afkoelen, bewaren, invriezen en opwarmen van kippensoep.
Snel en veilig afkoelen
Na het bereiden van kippensoep is het belangrijk om de soep zo snel mogelijk goed af te laten koelen. Het is namelijk niet wenselijk om warme soep direct in de koelkast te zetten, omdat dit de temperatuur in de koelkast verhoogt. Hierdoor kunnen andere etenswaren sneller bederven en neemt het risico op bacterievorming toe. Bovendien is langzame afkoeling een broedplaats voor bacteriën.
Om de soep snel af te koelen, kun je de pan met kippensoep in een gootsteen of grote bak met koud water zetten. Roer regelmatig door de soep om het afkoelproces te versnellen. Zodra de soep is afgekoeld tot kamertemperatuur, kun je deze in afsluitbare bewaarbakjes gieten.
Kippensoep bewaren in de koelkast
Heb je genoeg soep voor een paar dagen? Dan kun je ervoor kiezen om de kippensoep in de koelkast te bewaren. Zelfgemaakte kippensoep blijft in de koelkast bij een temperatuur van maximaal 6°C ongeveer twee dagen goed. Zorg ervoor dat je de soep in goed afsluitbare bakjes doet om geur- en smaakoverdracht naar andere producten in de koelkast te voorkomen.
Gebruik bij voorkeur kleinere porties, zodat je alleen opwarmt wat je nodig hebt. Dit voorkomt dat je telkens de volledige portie opnieuw moet verhitten en afkoelen, wat nadelig kan zijn voor de kwaliteit en smaak van de soep.
Kippensoep invriezen
Heb je meer soep gemaakt dan je binnen twee dagen kunt opeten? Vries de kippensoep dan in voor langere houdbaarheid. In de vriezer blijft kippensoep bij een constante temperatuur van -18°C tot wel drie maanden houdbaar. Zorg ervoor dat de soep volledig is afgekoeld voordat je hem invriest.
Voor het invriezen gelden een aantal richtlijnen:
- Verdeel de kippensoep in porties van 200-250 ml. Handig voor wanneer je snel een eenpersoonsportie wilt ontdooien en opwarmen.
- Gebruik geschikte diepvriesbakjes of diepvrieszakjes. Deze moeten goed afsluitbaar en vriesbestendig zijn.
- Label de verpakkingen met de bereidings- en invriesdatum. Zo weet je precies hoe lang de soep al in de vriezer ligt.
- Vermijd het invriezen van kippensoep op basis van zuivel, aangezien deze na het ontdooien kunnen schiften en de textuur minder aangenaam is.
Ontdooien en opwarmen
Wanneer je jouw ingevroren portie kippensoep wilt gebruiken, laat deze dan bij voorkeur langzaam ontdooien in de koelkast. Dit is de veiligste manier, omdat de temperatuur in de koelkast laag blijft en de kans op bacteriegroei hierdoor minimaal is.
Heb je haast? Dan kun je de soep eventueel in de magnetron ontdooien op een lage stand, of au bain-marie (door het gesloten bakje in heet water te plaatsen). Nadat de soep is ontdooid, verwarm deze dan geleidelijk op laag vuur. Laat de soep doorkoken tot hij goed heet is, zodat eventueel aanwezige bacteriën worden vernietigd.
Extra bewaartips voor meer smaak en gemak
Naast de basishandelingen zijn er nog aanvullende tips die het bewaren en gebruiken van kippensoep nog makkelijker maken:
- Portioneer naar maat: Door kleinere porties in te vriezen, hoef je geen grote hoeveelheden te ontdooien als je maar een beetje soep wilt.
- Laat garnering achterwege: Voeg ingrediënten zoals verse kruiden, croutons of room pas toe tijdens het serveren. Zo blijft de soep lekker fris en behouden deze toevoegingen hun smaak en structuur.
- Schrijf duidelijke labels: Behalve de datum kun je ook het type soep op het etiket zetten. Handig als je meerdere soorten soep invriest.
- Gebruik glazen of BPA-vrije kunststof bakjes: Deze zijn zowel vries- als magnetronbestendig en dragen niet bij aan ongewenste geuren.
- Controleer geur en smaak: Twijfel je of de soep nog goed is na het ontdooien? Ruik en proef eerst een klein beetje voordat je het volledige bakje opwarmt.
Door zorgvuldig te werk te gaan bij het afkoelen, invriezen en opwarmen van kippensoep, kun je voedselverspilling voorkomen én genieten van een smakelijke maaltijd op een later moment. Of je nu een flinke pan soep hebt gemaakt na een familiediner of je graag vooruit kookt voor drukke dagen, met de juiste aanpak haal je het maximale uit jouw zelfgemaakte kippensoep.
Wat is jouw favoriete manier om kippensoep te bewaren of op te dienen na het invriezen? Heb je een eigen tip of bewaartruc die goed werkt? Laat het weten in de reacties.
